Clos de Paulilles: una joya vinícola entre Colliure y Banyuls-sur-Mer
Le Clos de Paulilles es una finca vinícola emblemática de la Côte Vermeille, enclavada en la cala de Paulilles, entre Colliure y Banyuls-sur-Mer, en los Pirineos Orientales. Adquirido en 2012 por la Maison Cazes, este viñedo goza de reconocimiento mundial por la calidad de sus vinos y la espectacular belleza de su entorno natural, catalogado como «Grand Site de France».
Un terruño excepcional
La finca se extiende sobre 90 hectáreas de vaguadas y terrazas de esquisto, de las cuales entre 65 y 72 hectáreas están plantadas de viñas, frente al Mediterráneo358. El clima, los suelos de esquisto y la influencia marina ofrecen condiciones ideales para la expresión de variedades mediterráneas, en particular la Garnacha tinta, la Syrah, la Monastrell y la Garnacha blanca8. Las viñas se cultivan en agricultura ecológica y cuentan con la certificación HVE3, muestra de un firme compromiso con el medio ambiente.
Vinos con carácter
Le Clos de Paulilles elabora una gama completa de vinos bajo las denominaciones Collioure, Banyuls y Banyuls Grand Cru.
- Tintos: potentes, estructurados, con notas de frutos negros, especias y regaliz.
- Blancos: frescos, minerales, con aromas de flores blancas y frutas exóticas.
- Rosados: elegantes, afrutados, perfectos para el verano.
- Vinos dulces naturales: elaborados principalmente con Garnacha, ricos en aromas de frutas confitadas y miel28.
Estos vinos son galardonados con regularidad en concursos nacionales e internacionales, lo que pone de relieve el saber hacer de la finca y la calidad de su terruño.
Experiencias enoturísticas
Le Clos de Paulilles ofrece una experiencia enoturística única:
- Visitas guiadas al viñedo y a la bodega, con descubrimiento de las terrazas y explicaciones sobre viticultura y vinificación, seguidas de una cata comentada (desde 16 € por adulto)6.
- Catas privadas de los distintos vinos de la finca, en especial los Collioure y Banyuls4.
- Paseos por el viñedo por senderos acondicionados con vistas espectaculares al Mediterráneo4.
- Actividades originales: paseos en paddle surf o kayak por la bahía de Paulilles, pícnics entre las viñas, eventos culturales y exposiciones de arte4.
- Restaurante a pie de playa: cocina mediterránea que pone en valor los productos locales y los vinos de la finca, con una terraza panorámica sobre la bahía34.
Información práctica
- Dirección: Baie de Paulilles, 66660 Port-Vendres
- Tienda de vinos abierta todos los días de 10:00 a 19:00
- Visitas con reserva previa (04 68 81 49 79)
- Aparcamiento en el lugar
- Se admiten perros
- Precios de los vinos: de 12 € a 34 € la botella6
Sitio web Le clos de Paulilles
Le Clos de Paulilles es un destino imprescindible para los amantes del vino, los enamorados de la naturaleza y todos aquellos que deseen descubrir el arte de vivir catalán en un entorno preservado y espectacular. Una experiencia que no debe perderse durante su estancia en la Côte Vermeille.
